Les Crayères : l’excellence champenoise au sommet de son art

Institution rémoise auréolée de distinctions, le Domaine Les Crayères confirme son statut d’icône de l’art de vivre à la française. Perché sur la colline Saint-Nicaise, site classé à l’UNESCO, ce lieu d’exception conjugue avec brio élégance intemporelle et modernité ambitieuse.

Depuis plus de quarante ans, le Domaine Les Crayères incarne le raffinement en Champagne. Une réputation forgée sur une quête permanente de perfection, portée par des équipes habitées par l’exigence et la passion du métier. À l’image de son nouveau chef, Christophe Moret, qui imprime déjà sa signature gastronomique avec éclat.

Un palmarès prestigieux pour un lieu unique

En quelques mois à peine, le restaurant Le Parc retrouve avec brio ses deux étoiles au guide Michelin, récompensant une cuisine d’auteur précise et inspirée, dans un cadre d’un raffinement absolu. À quelques pas, la Brasserie Le Jardin continue de faire rayonner la convivialité gourmande, fièrement décorée du Bib Gourmand, le seul décerné à Reims.

Mais l’excellence ne s’arrête pas à la table. Le Château Hôtel se distingue également avec trois clés Michelin, la plus haute distinction hôtelière, consacrant un service d’exception et un art de recevoir irréprochable.

Un lieu en perpétuelle métamorphose

Sous la houlette des Frères Gardinier, figures de proue de la gastronomie et du vin, et de Monsieur Arnaud Valary, Directeur Général, Les Crayères poursuit sa mue avec une vision claire : préserver l’âme du lieu tout en le projetant dans le futur.

Les travaux d’embellissement engagés illustrent cette volonté de renouveau maîtrisé : après les terrasses, l’hôtel s’apprête à poursuivre sa transformation cet hiver. Le Domaine, en constante effervescence, ne cesse de se réinventer pour offrir à ses hôtes une expérience d’exception, entre tradition et innovation.

Un patrimoine vivant au cœur de la Champagne

Ancré dans un décor historique exceptionnel, entouré de jardins à la française et de maisons de champagne mythiques, Les Crayères incarne l’élégance champenoise dans ce qu’elle a de plus abouti. Ce succès, fruit d’une exigence collective, résonne comme un hommage à la gastronomie française, à l’hospitalité de prestige, et à une vision tournée vers l’excellence durable.

Domaine Les Crayères, Reims
Restaurant Le Parc – 2 étoiles Michelin
Brasserie Le Jardin – Bib Gourmand
Hôtel – 3 clés Michelin