Rüya, le rêve reprend vie au Carlton pour une troisième saison pleine de promesses

Signifiant “rêve” en turc, Rüya continue de faire honneur à son nom en célébrant sa troisième année d’existence au cœur du mythique Carlton de Cannes. Niché dans l’aile gauche de ce palace légendaire, le restaurant a rouvert ses portes le 17 avril, renouant avec son public fidèle et curieux, prêt à vivre une nouvelle odyssée culinaire entre Orient et Occident.

 L’âme de l’Anatolie en bord de Croisette

La veille, le 16 avril, une soirée exclusive a marqué cette réouverture tant attendue. Journalistes, influenceurs, gastronomes avertis et amis de la maison étaient conviés à une véritable parenthèse sensorielle. Ambiance festive, DJ sets rythmés, musiciens live, sourires complices et découvertes gastronomiques se sont entremêlés sous les éclats d’un lustre majestueux qui surplombe la salle.

Une immersion raffinée dans l’univers de Rüya, entre élégance contemporaine et traditions anatoliennes revisitées.

Cette saison s’annonce riche en nouveautés, notamment avec l’arrivée de Christophe De Simone, dont le parcours international insuffle un vent de renouveau au lieu. Son œil avisé et son sens du détail garantissent une expérience fluide et mémorable, du premier sourire à l’entrée jusqu’aux derniers instants de dégustation.

Imaginée par le restaurateur turc Umut Özkanca, l’âme de Rüya prend forme à travers une cuisine qui sublime les saveurs ancestrales de l’Anatolie. Laurent Bunel, chef exécutif du Carlton, et le chef consultant Gökhan Çökelez, veillent à l’équilibre parfait entre authenticité et modernité.

Saveurs d’Anatolie et vue sur la Croisette 

À la carte : brochettes de poulet mariné au yaourt et piment, côtelettes d’agneau grillées, pides aux fromages de la mer Noire et jaune d’œuf confit… le tout cuit dans un four traditionnel, sous les yeux des convives. Et pour les becs sucrés, des desserts délicats aux cheveux d’ange, fleur d’oranger et glace pistache, viennent clôturer ce voyage aux mille parfums.

La terrasse, avec sa vue imprenable sur la Croisette et la Méditerranée, continue d’être un écrin de choix pour les déjeuners au soleil ou les dîners étoilés. Le soir venu, des DJ sets soigneusement sélectionnés insufflent une ambiance chic et chaleureuse, fidèle à l’ADN du Carlton.

Avec cette réouverture, Rüya ne se contente pas de prolonger l’expérience : il la réinvente avec panache, entre convivialité, excellence et évasion.